Musim gugur ini, suasana French Riviera klasik—seksi, gerah, memanjakan—udara berciuman menuju The Cosmopolitan of Las Vegas saat LPM Restaurant & Bar dibuka.
The World’s 50 Best bernama LPM, yang dimulai di London, “favorit Mayfair yang elegan yang telah menjadi merek global.” Mode majalah memuji dekorasi dan makanan Prancis-Mediterania sebagai “kesenangan visual dengan kilatan kecerahan”. LPM Vegas akan menjadi restoran grup kesembilan (dan terbesar), bergabung dengan saudara kandung di Miami, Eropa, Timur Tengah, dan Hong Kong.
LPM akan menempati ruang tersebut — termasuk teras idaman yang menghadap ke the Strip — yang dulunya menampung Estiatorio Milos, restoran Yunani yang tutup pada Oktober 2020 untuk dipindahkan ke The Venetian. Karena The Cosmopolitan ingin memperbaharui ruang, ia tampak global dan menemukan kecocokan di LPM, kata Anton Nikodemus, presiden dan chief operating officer properti.
“LPM dan The Cosmopolitan berbagi fokus untuk menciptakan momen baru dan tak terduga bagi tamu kami. LPM secara konsisten melaksanakan… pengalaman bersantap kelas satu di seluruh dunia. Di LPM, tamu Cosmopolitan akan dibawa ke kemewahan Côte d’Azur untuk pengalaman yang tak terlupakan.”
Nicolas Budzynski, CEO LPM, menambahkan, “Kepribadian unik The Cosmopolitan menjadi nada yang tepat untuk pengalaman LPM dan untuk tamu kami dari seluruh dunia.”
Di menu, di gelas
Pengalaman itu didasarkan pada perpaduan seni dan desain khas LPM, makanan dan minuman. (LPM pernah berdiri untuk La Petite Maison, “rumah kecil”, tetapi restoran sekarang hanya menggunakan inisial.)
Di Vegas, kemunculan LPM di Belle Époque, periode di Eropa dari tahun 1870-an hingga awal Perang Dunia Pertama, ditandai dengan perkembangan budaya. Seni yang semarak, warna-warna berani, dan bunga-bunga segar juga akan menambah suasana.
Di meja, para tamu dapat berbagi udang hangat dalam jeruk dan minyak zaitun atau dipotong menjadi daging domba dengan zaitun kalamata atau diakhiri dengan vanilla cheesecake di atas kompot berry. Mawar berlimpah LPM yang terkenal, nampan asli Prancis selatan, juga akan ditawarkan di Vegas.
Program minuman mencakup barang pecah belah art deco dan berbagai koktail yang dibentuk seputar kehidupan dan karya Jean Cocteau, seniman, penyair, penulis drama, novelis, dan pembuat film Prancis di awal abad ke-20. Salah satu koktail Cocteau mengapung di atas dasar khusus melalui penggunaan elektromagnet.
Tomatini LPM yang terkenal, ditemukan oleh seorang bartender Niçoise untuk merayakan pembukaan LPM kedua, di Dubai pada tahun 2010, juga mendapat tempat yang membanggakan di menu koktail. Minuman itu berisi tomat segar yang dicampur seperti buah, vodka, cuka balsamic putih, lemon, sedikit gula dan bumbu, semuanya dikocok, lalu disaring – matahari terbenam Riviera yang kemerahan dalam gelas.
Ah, kenikmatan hidup.
Hubungi Johnathan L. Wright di jwright@reviewjournal.com. Mengikuti @ItsJLW di Twitter.