Di Flanker Kitchen & Sports Bar yang baru di Mandalay Bay, jangan mencari dinding yang dipenuhi kaus dan plakat, panji-panji, dan foto pemain. Ini bukan bar olahraga semacam itu.
“Kami ingin membuat tema olahraga dengan cara yang cerdas dan canggih daripada menempatkan memorabilia olahraga di semua tempat,” kata Sean Christie, CEO Carver Road Hospitality, pakaian Las Vegas yang menciptakan Flanker seluas 8.500 kaki persegi, yang dekat jalan setapak ke Stadion Allegiant.
Contoh kasus: Pencahayaan yang melintasi langit-langit yang memberi penghormatan pada trek Formula Satu Vegas di malam hari.
Saat kota terus berkembang sebagai ibu kota olahraga, tidak hanya dengan F1, tetapi juga bola basket NCAA, draft NFL dan Pro Bowl, dan Super Bowl 2024 (tepat di sebelah), Christie memposisikan Flanker sebagai tujuan generasi berikutnya untuk penggemar olahraga (yang juga menyukai makanan enak dan koktail kerajinan).
“Kami berkomitmen untuk mengembangkan gagasan tentang apa yang dapat ditawarkan oleh bar olahraga,” katanya. “Kami ingin menjadi salah satu tempat terkemuka di kota.”
Layar raksasa
Carver Road telah membuka Flankers di Salt Lake City dan Phoenix, jadi lokasi Strip, yang dibuka pada 10 Juni, adalah kepulangan bar dan restoran. Ini juga merupakan kepulangan bagi Christie, yang memulai karir perhotelannya di House of Blues di Mandalay Bay. Vegas adalah Vegas, Flanker baru akan menjadi besar.
Secara harfiah.
Layar tampilan LED berukuran 30 kali 9 kaki (seperti peta ukuran medan yang diwakilinya) memerintahkan ruang makan utama. “Immersive” telah menjadi klise perhotelan, tetapi TV seluas 270 kaki persegi (lebih dari dua kali ukuran rata-rata kamar tidur orang Amerika) dapat diklaim sebagai imersif.
Layar LED yang lebih kecil juga memenuhi ruang makan utama dan area Flanker Kitchen lainnya: bar dan lounge, tiga ruang makan pribadi (menampung 20, 40 atau 60 tamu), ruang karaoke hingga 20 orang, dan teras dengan 24 kursi.
Burger dan minuman
Daniel Ontiveros, koki eksekutif korporat untuk Carver Road, telah menciptakan menu dengan standar bar olahraga yang lebih tinggi. Cari presentasi pretzel raksasa yang penuh gaya, babi puff pastry dalam selimut, carne asada nachos dengan keripik Tajin, salmon Atlantik miso cabai, dan burger Wagyu smash.
Boozy shake termasuk key lime pie yang dibuat dengan lime liqueur, es krim kelapa, dan cracker graham. Koktail kerajinan termasuk mojito rumahan dan kuno. Ada juga program bir yang luas dan jendela bawa pulang di mana orang dapat mengambil hot dog daging sapi (bar olahraga klasik) atau sandwich ayam panas (hidangan saat ini).
Flanker Kitchen sekarang menerima reservasi di flankerlv.com. Tempat lain di Carver Road termasuk Carversteak di Resorts World.
Hubungi Johnathan L. Wright di jwright@reviewjournal.com. Mengikuti @ItsJLW di Twitter.